0
Il tuo Carrello

Pezzente Salsiccia Fresca

“Pezzente Salsiccia Fresca” Cafra: Gusto Autentico Lucano

La Salsiccia Fresca Pezzente di Cafra è un salume di eccellenza che incarna la passione e la tradizione culinaria della Basilicata. Questo prodotto offre un’esperienza gastronomica unica, fedele alle ricette locali, realizzata con metodi artigianali ed è, inoltre, prodotta utilizzando solo carni provenienti direttamente dai nostri allevamenti Cafra.

Pezzente o Nnuglia

La Salsiccia Pezzente deve il suo nome alle parti anatomiche suine dalle quali proviene, ossia le meno nobili, come coscia, spalla, pancetta e guanciale. Nel gergo locale la salsiccia Pezzente è comunemente chiamata “Nnoglia” o “Nnuglia” .

Viene utilizzata per insaporire gran parte dei piatti tipici della tradizione lucana come sughi, minestre, zuppe e condimenti. La Nnuglia può essere protagonista allo stesso tempo di gustose grigliate e appetitosi aperitivi.

Pezzente: lavorazione e preparazione

La lavorazione di questo salume segue passaggi meticolosi e tradizionali: dalla macellazione nel macello aziendale, al raffreddamento, disosso, e mondatura a punta di coltello. La carne viene poi tritata a grana media, conciata con ingredienti naturali come sale, polvere di peperone dolce e piccante e finocchietto selvatico, infine viene poi insaccata in budelli naturali.

Ogni salsiccia viene poi legata a mano e asciugata in celle a temperatura e umidità controllate, garantendo un prodotto di qualità eccellente.

Acquista Online con Cafra

Se desideri portare un pezzo della Basilicata direttamente a casa aggiungi ” Salsiccia Pezzente Fresca” al carrello e procedi con l’acquisto online (ogni catenella è circa 1 gk). Facile da ordinare, arriva direttamente alla tua porta, garantendo un prodotto fresco e pronto all’uso. Disponibile anche in vaschetta skin da 4 pezzi

Invitiamo tutti gli amanti del buon cibo a provare la Salsiccia Pezzente Fresca di Cafra, un salume che si sposa benissimo con un buon vino Aglianico del Vulture o un calice di Grottino di Roccanova.

Scopri il gusto autentico del Pezzente e lasciati conquistare dall’unicità di un prodotto che porta con sé tutto il sapore della tradizione lucana,

Punti di forza:

  • Prodotto naturale
  • Senza conservanti
  • Senza lattosio
  • Senza glutine

Il prodotto può essere consumato anche dagli intolleranti al glutine o al lattosio.

 

Tempi e modalità di conservazione

Il prodotto è confezionato sottovuoto. Deve essere conservato in ambiente fresco ed asciutto a temperature non superiori gli 8° C. Shelf life 200 gg. Una volta aperto consumare entro 24 h.

1 kg

Carne suina Origine Italia, grasso suino, tessuto connettivo, cotenna suina, sale, macinato di peperone piccante, finocchietto selvatico
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza Conservanti

Per 100 g di prodotto
Valore energetico 1778 Kcal 425 KJ
Proteine 13 g
Carboidrati 0,4 g
Grassi 40 g
di cui saturi 16,76 g
Sodio 2,2 g
Zuccheri 0 g

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE MAX 4°. CONSUMARE PREVIA COTTURA. CONSUMARE ENTRO 24H DALL'APERTURA

10 giorni

CONFEZIONATO SOTTOVUOTO