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Coppa di suino

Coppa di suino Cafra: Tradizione e Sapore nella Lavorazione Artigianale

Scopri la Coppa di Suino, un gioiello della gastronomia lucana, prodotto dall’azienda lucana Cafra che si dedica alla cura di ogni aspetto della filiera produttiva, dall’allevamento fino alla tavola. Questa coppa non è solo un pezzo di carne, ma il risultato di una lavorazione accurata e di un impegno verso la sostenibilità e la qualità che caratterizzano ogni fase del processo produttivo.

La Qualità Comincia dall’Allevamento

Cafra si impegna a garantire la migliore qualità della carne utilizzando suini italiani allevati direttamente nelle proprie aziende locali. Questo controllo diretto sull’origine degli animali permette infatti di assicurare una carne fresca e di alta qualità, rispettosa degli standard etici e ambientali.

Dalla Tradizione Lucana, un Prodotto Unico

La coppa, ricavata dal muscolo del collo di maiali selezionati per la loro taglia, rappresenta una delle parti più pregiate del suino. Tradizionalmente definita fino alla terza costola, la coppa di Cafra si distingue per il suo sapore ricco e la sua texture morbida, risultato di metodi di lavorazione che rispettano la tradizione lucana.

Il taglio del muscolo alle sesta costola invece consente la produzione del capocollo, frutto di una paziente lavorazione e un’appropriata stagionatura

Coppa di suino: Versatilità Culinarie

La Coppa di Suino Cafra offre una vasta gamma di possibilità culinarie. Eccellente arrosto, magnifica se cucinata alla brace o arrotolata in braciole, questa coppa può essere la protagonista di molti piatti. Da ricette tradizionali a innovazioni moderne, ogni pezzo di carne di coppa si presta a diventare il fulcro di un pasto indimenticabile. Ideali anche per piatti più elaborati, garantendo sempre un risultato gustoso e appagante.

Acquista Online con Facilità
La Coppa di Suino è più di un semplice prodotto: è un invito a scoprire i sapori autentici della Basilicata, una regione ricca di storia e tradizioni culinarie. Cafra vi invita dunque ad esplorare l’arte della salumeria lucana, assaporando la qualità e la passione che ogni nostra coppa porta con sé.

Punti di forza:

  • Prodotto naturale
  • Senza conservanti
  • Senza lattosio
  • Senza glutine

Il prodotto può essere consumato anche dagli intolleranti al glutine o al lattosio.

Tempi e modalità di conservazione

Il prodotto è confezionato sottovuoto skin in vaschetta PET/PE termosaldata con Film Skintite HB 125. Ogni confezione è da 250 gr. La conservazione deve avvenire a temperatura di + 0°/4° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti e consumato entro 24 h dall’apertura .

Circa 250 g

Carne suina Origine Italia, taglio anatomico "parte muscolare del collo"
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza Conservanti

Per 100 g di prodotto
Valore energetico 233 kcal 975 KJ
Proteine 17 g
Carboidrati 0 g
Grassi 18 g
di cui saturi 6,3 g
Sodio 0,1 g
Zuccheri 0 g

CONSERVAZIONE MAX 4°. CONSUMARE PREVIA COTTURA

20 giorni

Confezionato in sottovuoto Skin