Fasi di produzione Aziende Cafra
La nostra produzione segue un metodo consolidato che si è evoluto nel tempo per garantire ai nostri clienti un prodotto di eccellenza. Selezioniamo con cura gli animali provenienti esclusivamente dal nostro allevamento, che godono di ottima alimentazione e la salute. Effettuiamo controlli meticolosi in ogni fase della lavorazione della carne e prepariamo il prodotto per la vendita consapevoli dell’alta qualità di quanto offerto.
Scopri nel dettaglio le fasi di produzione degli alimenti delle Aziende CAFRA.
Qualità & Passione
Il nostro impegno si concretizza in scelte forti e ben precise: la nostra filiera corta, il benessere dei nostri suini, la decisione di non utilizzare additivi e conservanti nella produzione degli alimenti.
Mettiamo in pratica questi principi ogni giorno, da quando l’azienda ha preso vita.
Scopri nel dettaglio la filosofia CAFRA.
Dalla produzione di salumi tipici lucani stagionati confezionati sottovuoto o in barattoli di vetro sotto sugna (strutto) ai prodotti freschi provenienti da vari tagli di suino sia sfusi che in comode vaschette, dai prodotti cotti in forno quali la gustosa porchetta o la tipica gelatina, la selezione di eccellenze della Basilicata che offrono le Aziende Cafra è ampia.
Sapientemente e amorevolmente preparate dal nostro personale esperto prevalentemente femminile e con ingredienti naturali e selezionati nel nostro shop online potrete trovare:
Soppressate al pepe o al peperone rosso dolce di Senise, Lonze lardellate in tranci, Guanciale stagionato in tranci, Nduja, Salame Lucanella, Salame Settembrino dolce, Capocollo in tranci, Salsiccia dolce o piccante, Salsiccia Pezzente, Salsiccia dei Carbonari, Salsiccia Contadina dolce o piccante, Salsiccia al pepe, Salsiccia al finocchietto, Porchetta mono porzione o in tranci, Pancetta tesa, Pancetta arrotolata dolce o piccante, piccante stagionata sottovuoto- tranci, Salsiccia Lucanica dolce, Strutto di suino (sugna), Salsiccia Contadina sotto sugna, Salsiccia Contadina sotto sugna rossa,Gelatina di suino, Salsiccia Fresca al Finocchietto dolce o piccante, Salsiccia Fresca Pezzente, Coppa di Suino, Pancetta fresca di Suino, Hamburger di Suino.